『蒸す』設備紹介
Equipment
スチームコンベクション
スチームコンベクションオーブン、芯温センサーで中心温度を正確に計測、調理における適切な加熱をすることで熱風と蒸気をバランス良く使いムラなく『蒸す』ことが可能になります。
『蒸す』商品ラインナップ
Product
蒸し鶏
低温調理品 (レバー・ハツ・砂肝)
Product
低温調理品 鶏レバー刺身風
鶏ハツ刺身風（心臓）
ずり刺身風（砂肝）
商品はあくまでも一例です。
個食対応・小ロット対応含めお客様の取り扱いしやすい状態での納品を心がけております。お気軽にご相談ください。
