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『衣をつける』設備紹介

Equipment

自動パン粉付け機

自動パン粉付け機を使い、手付けでは難しいつなぎのバッターの分量やパン粉の付き具合を均一化し、商品の安定を図っております。
また、バッターやパン粉にもこだわり、バッターに至っては水を一切使わず「殺菌液全卵」のみでつなぎをしております。
パン粉に至ってもメーカーとの試行錯誤の結果、出来たてでサクサクするのは当たり前で、いかに冷めても衣がべた付かず、サックリするかを求めて現在のパン粉に到達いたしました。

『衣をつける』商品ラインナップ

Product

ロースカツ

一口豚ヒレカツ

串カツ

商品はあくまでも一例です。
個食対応・小ロット対応含めお客様の取り扱いしやすい状態での納品を心がけております。お気軽にご相談ください。